El Aceto Balsámico Millan, se obtiene mediante la cocción de mosto de uva y vinagre de vino elaborado con el varietal ugni blanc, y posterior añejado en barrica de roble durante un año. Es un producto único en el país, completamente natural, sin ningún agregado ni conservante artificial.

Características: este aceto lleva no menos de un año de añejamiento en barricas de roble francés y americano. Está compuesto por mosto concentrado de uvas blancas (de producción propia, ya que también cuentan con sus propias bodegas) y vinagre de vino blanco variedad Ugni Blanc. Luego del añejamiento se cocina a fuego lento (aproximadamente una semana de cocción ) en una cocinador especial a llama, reduciendo el volumen a la mitad. Así se obtiene una producto espeso y cremoso, de equilibrado paladar sin ningún tipo de colorantes ni conservantes, es un producto tan noble y sano como el aceite de oliva. De amplio uso en la gastronomía ya que sienta muy bien hasta con helados, carnes, quesos, pescados, entre varios usos más.