El agar-agar es un polvo hecho de algas rojas, perfecto para utilizar como espesante, gelificante y texturizante en preparaciones de postres y dulces veganos. El reemplazo ideal a la gelatina animal!

Propiedades: Es un alimento particularmente rico en proteínas, fibra soluble y vitaminas B y C. Es altamente depurativo, activa el tránsito intestinal y contribuye a la disolución del colesterol. Además, como es una fibra prebiótica, ayuda a alimentar la microbiota intestinal, relacionada con el fortalecimiento del sistema inmunitario

Usos: No afecta al sabor de nuestras comidas, por lo que sirve tanto para platos dulces como salados: sopas, postres, salsas, helados, mermeladas, budines y cremas. También viene saborizado, para que puedas preparar ricas gelatinas y postres.

Modo de uso: Requiere cocción. Proporción: 10grs de Agar-Agar en 1litro de agua. Disolver el agua en agua fría y llevar a hervor durante 7-8 minutos, revolviendo de forma constante. A diferencia de la gelatina animal, se puede hervir varias veces hasta alcanzar la consistencia deseada: si una vez fraguado te parece que quedó demasiado firme, podés agregar más líquido o a la inversa, si es demasiado líquido agregar más agar-agar. Agregar a nuestra preparación.