Arroz yamaní
Arroz integral de grano corto que cuenta con una agradable textura cremosa al paladar
Se destaca por su delicioso sabor, ideal para incluir en la alimentación de toda la familia.
Aporta fibra, contribuye al control del apetito, normaliza los valores de colesterol y azúcar
en sangre, y regulariza el tránsito intestinal
Propiedades: gran fuente de vitaminas del complejo B, lo que lo hace beneficioso para
la digestión, el metabolismo de los carbohidratos y el sistema nervioso. Rico en fósforo,
magnesio, zinc, hierro y potasio.
Muy utilizado en alimentación macrobiótica debido a su pH equilibrado y su fácil digestión.
Cocción: enjuagar el arroz y hervir en agua. La proporción es 1 taza de arroz en 2 tazas y media de agua
Tapar la olla y llevar a fuego fuerte hasta que hierva, una vez que rompa en hervor bajar el fuego a mínimo
y cocinar durante 50 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
También podés dejarlo en remojo hasta 12 horas para acelerar su tiempo de cocción.
