La avena es un cereal de fácil digestión.

Propiedades: es rica en proteínas, hierro, fósforo, manganeso, zinc, vitaminas del complejo B y fibra. Ideal para el control de los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Colabora con el funcionamiento del tránsito intestinal y brinda saciedad.

Preparación: requiere de una cocción de 10 minutos aproximadamente.

Usos: ideal para consumir en el desayuno o la merienda junto con la leche. También para preparar sopas, panqueques, budines y galletitas. Se puede utilizar incluso para rebozar carnes, verduras o medallones, y si la mezclamos con semillas lobra una consistencia más crocante.