La castaña de cajú es un fruto seco de elevado poder energético y antioxidante. Aporta calcio, magnesio, grasas vegetales, hierro, proteínas y vitaminas del complejo B.
Usos: Ideales como colación saludable, para agregar a granolas o hacer barritas de cereal. Por su cremosidad, son ideales para hacer pastas untables, saladas y dulces, también son muy utilizadas para hacer quesos vegetales.
