Comino molido
El comino es una especia esencial en nuestra cocina, utilizada en múltiples preparaciones, principalmente
platos que incluyan carne o carne vegetal. Desde la antigüedad, es usada también como planta medicinal.
Sus propiedades mejoran la digestión, actúa como antimicrobiano y es muy recomendado para el tratamiento
de trastornos gastrointestinales. Tiene un sabor amargo, picante y refrescante.
Propiedades: tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, también ayuda a mejorar
la memoria en potencia y concentración. Sus vitaminas B y E apoyan el funcionamiento neuronal.
Tiene propiedades carminativas y calmantes. Facilita la digestión y evita la distensión abdominal,
las molestias y gases. Es muy rico en hierro, por lo que es ideal para aumentar las defensas y reforzar
el sistema inmunológico y previene enfermedades como la anemia
Usos: es un clásico condimento para las empanadas criollas, el pastel de papas, los platos regionales
como humitas y los tamales. Muy utilizado en preparaciones árabes, el hummus, faláfel, carnes
salteados y hasta incluso es utilizado para infusiones.
