El comino es una especia utilizada principalmente en platos que incluyan carne o carne vegetal. Tiene un sabor amargo, picante y refrescante.
Usos: es un clásico condimento para las empanadas criollas, el pastel de papas, los platos regionales como humitas y los tamales. Muy utilizado en preparaciones árabes, el hummus, faláfel, carnes salteados y hasta incluso es utilizado para infusiones.
