harina de arroz dicomere
La harina de arroz es un ingrediente que se adapta a todo tipo de dietas, debido a sus propiedades.
Es naturalmente libre de gluten, por lo que es apta para celíacos. Además, es ideal para evitar los
alimentos industrializados y ultraprocesados.
Propiedades: ayuda a controlar el colesterol y favorece a una menor acidez. Al no tener gluten,
la harina de arroz tiene un mejor impacto en nuestro sistema digestivo, ya que el gluten es una proteína
de una alta carga pesada para la digestión, y el grano de arroz no tiene este compuesto. Tiene un gran
contenido de hidratos de carbono, poca presencia de grasas, gran cantidad de proteínas vegetales y fibra,
minerales como calcio, magnesio y hierro, y vitaminas del grupo B y D
Usos: para la elaboración de pan, pizzas, croquetas, crepes, e incluso preparaciones dulces
como galletas y panqueques. Se recomienda combinar con fécula de mandioca, almidón de
maíz o harina de garbanzos para alcanzar una mejor consistencia y cohesión.
