La harina de arvejas se obtiene al moler los granos de arvejas hasta obtener una textura fina y suave. Es una gran alternativa para sustituir las harinas refinadas por otra más saludable y nutritiva.
La harina de arveja tiene un mayor aporte de proteínas, fibra y carbohidratos complejos que ayudan a prevenir el riesgo de diabetes. Es una buena opción para mezclar y combinar con otros tipos de harina en la elaboración de panificados, completando así un perfil de aminoácidos. También es muy utilizada como espesante para sopas.
