La harina de avena posee más proteínas y grasas saludables, así como también mas fibra que las harinas refinadas tradicionales, como por ejemplo la harina de trigo. De esta manera, la harina de avena brinda mucha más saciedad y es más saludable. Es muy utilizada en repostería.
Usos: por su agradable sabor y gran versatilidad, se puede utilizar en variedad de recetas para reemplazar harinas refinadas, como galletitas, panqueques, muffins, budines, tortas y pan. Incluso también como rebozador y espesante de sopas y batidos.
