Leche agroecológica 100% natural, elaborada artesanalmente sin homogenización, sin aditivos ni conservantes. Así, conserva sus grandes beneficios alimenticios: contienen calcio y proteínas de alta calidad, grasas buenas y vitaminas. La Choza es una granja que aplica los lineamientos de la agricultura BIO-DINÁMICA que afirma que la tierra es un organismo vivo. Por lo tanto, proporcionan alimentos vivos y orgánicos a la tierra y a los animales para fortalecer su crecimiento. Así, se obtienen productos beneficiosos en calidad y nutrición,  comprometidos con el crecimiento saludable del animal y con el cuidado del medio ambiente.

Propiedades: la leche es pasteurizada cuidadosamente, utilizando el mínimo de temperatura para conservar sus nutrientes naturales. NO llevan proceso de homogeneización, lo cual es muy importante para el consumo: al homogeneizar la leche, se forman moléculas grasas muy pequeñas que atraviesan la mucosa intestinal antes de lo debido, lo cual eleva los niveles de colesterol y grasas saturadas en sangre. Evitando este proceso, se logra envasar una leche que conserva todos los nutrientes, vitaminas naturales y que es libre de aditivos y conservantes. La leche de vacas Jersey tiene mayor tenor graso, por eso es que obtenemos una leche cremosa, rica en proteínas y vitaminas.

Envases y conservación: no contienen conservantes ni aditivos; por eso, su durabilidad es más corta. Es importante prestar atención a la fecha de vencimiento del producto y deben ser guardados en temperaturas entre 1° y 5° C ; es fundamental preservar la cadena de frío, no dejando los productos más de una hora sin refrigeración. Para colaborar con el cuidado del medio ambiente, se utilizan envases de vidrio. Las botellas son retornables y los frascos pequeños son reutilizables para la persona que los compra.

Las vacas: en La Choza habitan cerca de 200 vacunos Jersey, que se alimentan de praderas libres de agroquímicos. La integridad del animal es clave para su salud. Las vacas se encuentran libres de hormonas y vacunas innecesarias y conservan sus cuernos, ya que estos funcionan como un sensor que se comunica directamente con sus estómagos. Con ellos, el animal detecta qué pastos comer para su mejor nutrición. Se acompaña de forma cuidadosa las diferentes etapas de crecimiento del vacuno. Utilizan un sistema de vacas amas durante la lactancia del ternero, permitiendo que una madre alimente a dos terneros. Así, fomentan el crecimiento saludable del animal, que recibe de la vaca el cuidado y los nutrientes que necesita.