Lentejas que se caracterizan por ser coloradas, de cocción super rápida sin necesidad de remojo previo, y de fácil digestión.
Usos: se puede incorporar en ensaladas, guisos, sopas, rellenos, dips y para hacer medallones de hamburguesas veganas.
No es necesario remojarlas previamente. Para su cocción, se requieren 3 partes de agua por 1 de lentejas, en un tiempo que varía entre 3 y 5 minutos. Ideal cuando se requiere una comida rápida y sencilla.
Dado que carecen de piel, este tipo de lenteja tiende a deshacerse fácilmente por lo que una cocción corta es más que suficiente y son ideales para preparar cremas.
