Merken Super Ahumado x 80 grs artesanal

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El merkén  es un aliño o mezcla de especias de sabor picante, ahumado y fresco, autóctono de la  Patagonia Argentina y del sur de Chile. Su ingrediente principales el ají cacho de cabra. Es un condimento con aroma a tierra y humo. Esta variedad tiene 4 días de ahumado en frio con leña de algarrobo. Es tan ahumado que queda tapado el aroma del ají, siendo la variedad menos picante. Ideal para sazonar guisos, lentejas, carnes, papas, escabeches, mayonesas untables, y más.

 

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Merkén super ahumado
El Merkén es el nombre que los mapuches le dan al ají cacho de cabra procesado.
Es un aliño o mezcla de especias de sabor picante, ahumado y fresco, autóctono de la
Patagonia Argentina y del sur de Chile. Su ingrediente principales el ají cacho de cabra que
recibe un tratamiento muy especial: es recolectado todavía verde durante el verano y se deja
madurar hasta que tome una tonalidad rojiza. Se lo deja secar al sol y se ahúma sobre el fuego
para que obtenga el sabor que le es muy característico. Es un condimento con aroma a tierra y humo.
Esta variedad tiene 4 días de ahumado en frío con leña de algarrobo.
Es tan ahumado que queda tapado el aroma del ají, siendo la variedad menos picante
Usos: se utiliza para sazonar preparaciones como guisos, lentejas, quesos, carnes, pescados, papas,
aceites, vinagres, escabeches, mayonesas picantes para untar, y mucho más.