mijo pelado
El mijo es un cereal que se destaca por su alto valor en proteínas y, sobre todo, en hidratos de carbono.
Se trata de un alimento altamente energético, especialmente recomendable para deportistas y personas
que realizan mucha actividad física.
Beneficios: cereal con gran contenido de proteínas, minerales como Magnesio, Hierro, Potasio, Fósforo
y fibra. Posee propiedades antiinflamatorias.
Usos: puede utilizarse en reemplazo del arroz, en ensaladas, guisos. Es ideal para hacer preparaciones como
croquetas y hamburguesas, por su textura cremosa. Es muy utilizado también para hacer bases de pizza
sin harina.
Preparación: se hierve durante 20 minutos y se calcula 1 taza de mijo por 2 de agua. Revolver para que no
se pegue. Una vez consumida toda el agua, estará listo.
