La moringa se destaca por su alta proporción de hierro: en solo una cucharada sopera se encuentran entre 1,6 y 2,5 mg de hierro, lo que significa entre un 10 y un 15% de las necesidades diarias.
Para favorecer su absorción conviene combinarla con frutas ricas en vitamina C. Por su riqueza en este mineral está indicada en caso de anemia.

Además la moringa se destaca por su alta proporción de calcio, vitamina B1, vitamina E, y antioxidantes.