mostaza amarilla molida
Especie de mostaza amarilla en polvo. Elaborada a partir de la molienda de granos de mostaza .
Este producto es sano además de ser muy útil en la cocina, a partir del cual se puede elaborar
aderezo de mostaza casera y utilizarse para condimentar diversos platos.
Propiedades: es un ingrediente que aumenta el valor nutricional de nuestras comidas.
Es muy rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Aporta vitaminas del complejo B, C, E y K
y cantidades significativas de calcio, hierro, fósforo, magnesio y selenio.
De uso culinario y medicinal, ya que se destacan sus propiedades en el tratamiento de resfríos,
catarros y gripes. También es antiinflamatoria, antibacterial, desintoxicante y facilita la digestión.
Usos: se utiliza como base en la preparación de mostazas, salsas y otros aderezos como condimento para
ensaladas, carnes, pescados y pollos. Se puede utilizar como resaltador del sabor o para marinar carnes.
Se puede agregar el polvo directamente a rellenos de carne picada para empanadas, pasteles de carne
y hamburguesas, aportando un toque picante y característico. Es emulsionante, ideal para aderezar
vinagretas ayudando a mezclar el aceite y el vinagre.
