La pimienta blanca se cosecha en estado maduro. Su aroma y sabor son de los más intensos y picantes entre las variedades de pimientas
Usos: ideales para condimentar carnes rojas e incorporar en caldos, sopas, salsas, adobos, escabeches,
vinagretas, pickles y embutidos. Muy utilizada en tés tipo chai y en algunas preparaciones dulces como budines y tortas especiadas.
