porotos aduki
Porotos muy utilizados en el oriente. Su alta proporción de proteínas hace que el poroto aduki sea
una alternativa económica y saludable al consumo de carnes.
Propiedades: fuente importante de proteínas, fibra y minerales como el hierro, calcio y magnesio.
También aporta vitaminas del complejo B como ácido fólico. Ideal para prevenir anemias y favorecer
el cuidado cardiovascular. Como toda legumbre, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, siendo
aconsejable para personas con diabetes.
Usos: se puede incorporar en ensaladas, guisos, sopas, rellenos, dips y para hacer medallones de hamburguesas
veganas. Se puede combinar con arroz integral, y también queda muy agradable en preparaciones dulces como
brownies.
Preparación: lavar y dejar en remojo durante 8-12 horas, lo cual reducirá considerablemente su tiempo de cocción.
