porotos mung
Originarios de Asia, son porotos pequeños y verdes de forma redonda.
En su interior son de color amarillo claro, y tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez,
muy utilizados tradicionalmente en platos asiáticos, tanto dulces como salados.
Es una legumbre ideal para integrar a una dieta equilibrada, ya que es una de las variedades
más nutritivas y se caracteriza por su fácil digestión.
Propiedades: de un alto contenido proteico, es bajo en grasas y cuenta con efectos relajantes
que ayudan a reducir el estrés. Detienen el envejecimiento, le da al organismo magnesio, fósforo
y vitaminas A y C, son excelentes antioxidantes que ayudan a eliminar los radicales libres.
Mantiene el óptimo estado de los dientes, la piel y los huesos. Por otra parte, cuentan con vitaminas
del complejo B que le brindan energías y actúan en los sistemas nervioso y circulatorio.
Ayudan a eliminar las toxinas del organismo y tonifican el hígado.
Usos: ideales para agregar a ensaladas, guisos y hacer hamburguesas
Preparación: lavar con abundante agua para quitarles la suciedad que puedan tener.
Dejar en remojo entre 8-12hs, a mayor tiempo de remojo, menor será el tiempo de cocción.
