Poroto Pallares x 250, 500grs o 1 kg
Es un poroto más grande y sabroso que el poroto común. Es una de las mejores opciones para agregar a la dieta, ya que son económicos, sabrosos y muy nutritivos. Es un alimento ideal para personas vegetarianas o veganas ya que pueden utilizarlo como sustitutos de la carne en cuanto al nível de proteínas
Son muy energéticos, proteínicos, mineralizantes y vitamínicos. Recomendados para personas que realizan trabajos físicos e intelectuales ya que reponen energía.
Beneficios: Los porotos pallares son una de las legumbres más sabrosas que existen.
Son ricos en almidones, proteínas, fibras y minerales como cobre, manganeso, zinc, yodo, ácido fólico y vitaminas como;B1, B2, B3, B6.
Tienen poca grasa y su consumo regular reduce el colesterol, regula la glucemia y favorece el intestino, por su alto contenido de fibras.
Usos: Se utiliza para elaborar estofados, sopas, guisos y también en ensaladas. Quedan riquísimos al escabeche.
Cocción: Lo ideal es dejarlas en remojo toda la noche, entre 8 y 12 horas es el tiempo óptimo. Antes de ponerlas en remojo lavarlos bien.
El agua de remojo debe ser abundante (tres veces el volumen de la legumbre) para que al crecer e hincharse no queden fuera del agua.
Luego de haberlos remojado, volver a enjuagar y hervir los Porotos Pallares en abundante agua y sal. Las proporciones son: 1 taza de porotos en 3 de agua
Tiempo de cocción: varía según la hidratación de la legumbre. Aprox de 30 a 40 min.
