Semilla de Chía natural, sin tostar. Muy utilizada en la cocina por su aporte de nutrientes de alta calidad. Ideal en la cocina vegana como sustituto del huevo, ya que activadas con remojo previo forma un gel de consistencia similar a la clara de huevo.

Beneficios: Fuente vegetal de omega 3, ayuda a reducir el colesterol y prevenir problemas cardiovasculares. Aporte de fibra, calcio, potasio, hierro y vitaminas. De la fibra que aporta, casi toda es soluble; es decir, en contacto con un medio acuoso, forma un gel, el cual es utilizado en muchas preparaciones para unir (en reemplazo del huevo) y también tiene importantes beneficios para la salud.

Usos: Se pueden agregar a la masa para hacer pan, tartas o budines. También se pueden incluir en ensaladas o con la granola para el yogur y hacer chía-pudding. Se pueden consumir enteras, molidas (conservarlas en un lugar fresco y bien tapado), o en forma de gel.