Granos de quinoa blanca desaponificada. No requiere de lavado previo a su cocción, dado que ya ha atravesado por un proceso de eliminación de saponinas, o desamargado de la quinoa. Debido a su alta calidad nutricional es considerada un superalimento. Su semilla posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo, concentrado y de fácil digestión.
Beneficios: La quinoa es un pseudocereal que aporta fibra, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. Es muy utilizada en alimentaciones veganas-vegetarianas por su poder nutritivo. Se destaca por su aporte de proteínas completas, similares a las de origen animal, y grasas saludables además de nutrientes como hierro y ácido fólico.
Usos / Preparación: no requiere de un lavado previo. Se puede consumir cruda o cocida, para preparar risotto de quinoa, para incluir en ensaladas, hamburguesas y croquetas, para incluir en preparaciones dulces como budines y galletitas. También se utiliza como reemplazo del arroz y otros cereales en preparaciones características como “quinoa con leche” y en preparaciones de desayuno.