Beneficios: Aporta energía por su contenido en carbohidratos. Se trata de una gran fuente de vitaminas B3, B4 y B9, fundamentales en la formación de glóbulos rojos. También ayudan a controlar la presión arterial y a mantener la salud ósea. Ella posee un contenido mayor de vitamina K que mejora la circulación de la sangre.
Usos / Preparación: Muy utilizada en la realización de pastas como espaguetis, fideos y pastas rellenas, como así también budines y masas. Otro uso es como espesante en salsas y sopas.