El Wasabi es un aderezo Chino en polvo. A base de rábano picante, con mostaza y colorantes.

Usos: Se lo suele utilizar generalmente para acompañar el sushi, pero también se puede incorporar en la preparación de salsas, aderezos para ensaladas, vinagretas o condimentar rellenos.

Preparación: una parte de wasabi por tres partes iguales de agua, mezclar bien hasta que se forme una pasta homogénea y dejar reposar 1 o 2 minutos.

Ingredientes: Rábano picante, mostaza, ácido cítrico (E330) y colorantes (E102) y (E133).