El polvo para hornear es un agente leudante que permite dar esponjosidad a una masa, debido a una reacción química. Se emplea con frecuencia para repostería. Al finalizar el horneado, las comidas tendrán una forma y una textura esponjosa.
Consiste en una combinación de bicarbonato de sodio, cremor tártaro y un absorbente de humedad.
