La cúrcuma es una raíz parecida a la raíz de jengibre, pero de un color anaranjado intenso. Tiene un sabor picante, cálido y una fragancia suave.
Usos: es ideal para condimentar arroz y la quinoa, reemplazando al azafrán. Guisos, cazuelas, risottos, paellas, sopas, y más.
